第782章 计划推行状元的锦鲤妻

毕竟举办一场宴席需要投入大量的人力、物力和时间如果客户临时取消预定将会给我们带来不小的损失。

而收取定金则可以在一定程度上减少这种风险同时也让客户对预定更加重视。

根据预定情况我们会提前制定好厨师和伙计的上门轮值表。

这样一来我们就能确保每个预定都能得到妥善的安排避免出现人手不足或时间冲突的情况。

厨师和伙计们可以根据轮值表提前做好准备确保在上门服务时能够高效、优质地完成工作。

后勤与执行保障： 食材集中采购是我们确保菜品质量的重要环节之一。

为了让顾客品尝到最新鲜、最美味的菜肴我们会根据预估的需求量统一进行大规模的采购。

这种集中采购的方式有诸多好处。

首先集中采购能够有效降低采购成本。

通过一次性购买大量食材我们可以获得更优惠的价格从而在不降低菜品质量的前提下降低成本提高利润空间。

其次集中采购有助于保证食材的新鲜度和质量。

我们会选择与可靠的供应商建立长期合作关系这些供应商通常具有严格的质量控制标准和良好的信誉。

他们会确保所提供的食材新鲜、安全、无污染符合我们的高标准要求。

此外集中采购还能确保食材的供应稳定。

与供应商建立长期合作关系后我们可以更好地协调供需关系避免因食材短缺而影响菜品供应。

这样一来我们就能始终如一地为顾客提供优质的餐饮服务。

总之食材集中采购是我们保证菜品质量和供应稳定的重要举措。

通过与可靠的供应商合作我们能够以较低的成本获得新鲜、优质的食材为顾客带来更好的用餐体验。

准备专用器具： 为了提升我们的专业形象和服务档次我们定制了一批带有“如意”标识的食盒、保温提篮以及盛装菜肴的精美器皿。

这些专用器具不仅美观大方还能更好地保持食物的温度和口感让客户在享受美食的同时也感受到我们的用心和专业。

上门服务流程： 每一支外烩小队都像是一支训练有素的特种部队由一名经验丰富、技艺精湛的大厨亲自担任队长带领着两至三名得力的伙计犹如亲密无间的战友一般。

在每一次出征之前大厨都会像一位严谨的指挥官一样对所有的食材、调料以及烹饪工具进行一次全面而细致的检查绝不放过任何一个可能影响到菜品质量的细节。

只有当一切都准备就绪确认万无一失之后外烩小队才会如箭在弦上一般迫不及待地踏上征程。

一旦抵达客户家中外烩小队便会迅速而高效地展开行动。

他们就像一群技艺高超的魔术师在客户家的厨房里施展出神奇的魔法将各种食材变成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

大厨们会巧妙地运用各种烹饪技巧让每一道菜品都保持着锅气十足的状态仿佛刚刚从熊熊炉火中跳跃而出。

而那恰到好处的火候和调味更是让菜品的口感达到了最佳的境界让人回味无穷。

与此同时伙计们也并非只是简单的“跑龙套”角色。

他们不仅要负责将精心烹制的菜品迅速而准确地端上餐桌还要在席间提供周到的服务。

如果客户有此需求他们会像专业的侍者一样礼貌而热情地为客人服务让用餐的过程变得更加愉悦和舒适。

当用餐结束后外烩小队并不会像普通的餐饮服务人员那样匆匆离去。

他们会以专业的态度和素养进行基本的清理工作将厨房恢复到整洁的状态就好像他们从来没有来过一样。

这样的服务不仅体现了外烩小队的专业水准更让客户感受到了一种贴心和尊重。

三、计划推行： 几天后如意饭馆的门口突然多了一块水牌它就像一颗璀璨的明珠在阳光的照耀下散发着耀眼的光芒。

这块水牌被漆成了鲜艳的朱红色上面用龙飞凤舞的字体写着“如意年夜饭外烩上门现已开启预定！”这几个大字仿佛是被赋予了生命一般在微风中轻轻摇曳吸引着每一个过往行人的目光。

走进饭馆店内的景象也与往日大不相同。

伙计们不再像以前那样懒散而是个个精神抖擞容光焕发。

他们忙碌而有序地穿梭在各个角落手中的抹布不停地擦拭着那些专为外烩准备的精美器皿。

这些器皿在伙计们的精心擦拭下变得闪闪发光仿佛在向人们展示着如意饭馆的专业与用心。

不仅如此伙计们还在反复练习着打包技巧。

他们仔细地将每一道菜装进特制的餐盒然后用保鲜膜密封好再小心翼翼地放入保温袋中。

整个过程如行云流水般自然流畅没有丝毫的拖沓和犹豫。

而在周掌柜的柜台前也开始陆陆续续有顾客前来咨询和预定外烩服务。

这些顾客来自不同的群体有家庭主妇她们希望能在年夜饭上给家人一个惊喜；有上班族他们忙碌的工作让他们无暇顾及年夜饭的准备；还有老年人他们更愿意享受专业厨师的烹饪手艺。

尽管顾客们的身份各不相同但他们都对如意饭馆的外烩服务表现出了浓厚的兴趣纷纷向周掌柜询问相关的细节和价格。

就在这个瞬间李宝儿的脚步轻盈地落在了如意饭馆那道熟悉的门槛上。

她深吸一口气感受着那股熟悉的气息然后毫不犹豫地推开了门。

一踏进饭馆李宝儿立刻被店内热闹的氛围所淹没。

欢声笑语、锅碗瓢盆的碰撞声、食客们的交谈声交织在一起形成了一曲独特的交响乐。

这声音如同一股温暖的春风轻轻地拂过她的脸庞让她感到无比舒适。

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