第二百九十七章 瓜皮菜超神融合

随着侯俊星的手敲响比赛开始的铜铃声这场全国瞩目的厨师大赛正式开始。

第一道菜是凉菜虽然侯俊星说是开火其实这道菜不一定会用到火为什么要说不一定呢？因为有些凉菜是需要汤汁的菜虽然不用做熟但是汤汁必须是热的。

当比赛开始之后现场有一小部分人打开了煤气灶看样子应该是熬制汤汁。

大部分人做的还是传统的凉菜也就是一凉到底。

这边参赛的成员开始做菜那边的记者也开始录制尤其是央视三套的记者武英她在这些人中间不停的走动着身后的摄像机紧随其后拍摄着一个个比赛人员的动作和神情当然最重要的是他们做的菜肴。

武英一边走手里面拿着麦克风一边不停的说话。

“观众朋友们现在我们为你直播的是由厨师大本营组织的一次全国性的厨师大赛相信很多朋友对厨师大本营还不是很了解现在我给大家介绍一下厨师大本营是一个全国性质的论坛这里面几乎集中了全国百分之八十的厨师精英而这一次论坛组织的这场比赛相信一定不会让大家失望。

” “我现在面前的这个参赛人员是浙西聚贤斋的厨师听这个酒店的名字就知道应该走的是古风我们来看看他做的是什么菜。

” 摄像师应该和武英合作的时间不短了武英的话刚说完他就将镜头给了这个聚贤斋的厨师就见这个厨师手里面拿着一个西瓜很熟练的将西瓜切开然后将里面的瓜瓤给挖了出来放在一旁将手里剩下的西瓜皮没有扔掉而是用刀将最外面的一层绿皮削去露出里面白色的肉质这厨师手中的菜刀速度非常快。

外面的绿皮彻底削干净这厨师将西瓜皮切成了一个个圆弧状的长条然后用水洗干净放在了一个不锈钢盆里面用精盐腌制了起来。

紧接着他开始处理西瓜瓤。

西瓜这个东西相传是神农氏发现的在他尝遍百草的时候遇见了这东西当时不叫西瓜而是叫稀瓜因为他水分多瓜瓤不像其它瓜一样结实而是松软的只是后来叫着叫着变成西瓜了。

这东西就是因为水分多水分甜被很多人所喜欢但是很多人都是喜欢西瓜瓤很少有人去在意西瓜皮。

可是西瓜这东西可以说从外到内全是宝西瓜瓤的价值就不用说了西瓜皮的价值同样也是不容小觑里面含有很多种营养元素可以说比很多的蔬菜的营养价值还要高的多。

而且这东西可以当中药它的功效很强悍可以利尿可以治疗黄疸可以降暑甚至可以治疗糖尿病。

这就是西瓜皮人们常常随手扔掉的西瓜皮。

在很多人眼中西瓜皮就是废物但是在很多厨师的眼中西瓜皮却是很好的食用材料他们经过精细的制作可以用西瓜皮做成很多种菜肴。

如今这个聚贤斋的厨师就是用西瓜皮在做一道凉菜。

将瓜皮腌制起来然后再处理瓜瓤。

用瓜瓤他主要是取的瓜瓤的水分用滤布过滤出来红色的西瓜汁有小半碗然后留起来备用。

过了一会儿时间这厨师将西瓜皮取了出来然后经过一系列的制作最后一盘白里透红的西瓜皮凉菜呈现在了武英的面前。

这道菜制作很简单但是要想做的好吃很难因为西瓜皮本身有甜味你要合理利用它的这个特性但是同时还要让它蕴含其它的味道这就看你的汤汁了。

这位厨师的汤汁应该是秘制的外人根本就看不懂。

等到一切都做好这个厨师将这盘菜放在台子上然后背着手站在了那里等着一会儿评委点评。

这个时候武英也有了采访的机会。

“你好师傅请问你怎么称呼？”武英问完将麦克风送到了这人的面前。

这位的性格还有点内向见记者采访他有点脸红不过还是回答了武英的问题——聚贤斋的刘师傅。

“刘师傅你好请问你做的这道菜有什么特点？因为大家吃西瓜的时候都很少注意西瓜皮而你却用西瓜皮做了一道凉菜而且看着这道凉菜的颜色搭配非常诱人这道菜叫什么名字？” 刘师傅道：“这道菜叫凉拌瓜皮。

” 武英：“……很朴素的名字啊不过我们也都知道很多事物在他朴素的外表下面隐藏的是让人惊喜的内涵那么这道菜有什么内涵呢？” “这道菜的内涵很简单就是告诉人们很多你们不在意的东西都有它的妙用比如这西瓜皮咱们很多人吃西瓜都将西瓜皮扔了其实西瓜皮是一种很好的食材它里面的营养元素远远超出人们的想象。

” “哦原来是这样的看来我以后吃完西瓜要将西瓜皮给留起来了也做道凉拌西瓜皮尝尝。

” “好的相信你尝过它的味道之后一定不会失望的。

” “那好的我们谢谢刘师傅接受我们的采访下面我们看看其他的师傅都做的什么菜相信大家看完之后一定会食欲大振的我劝大家如果是在饥饿的状态下一定不要看我们的节目哦要不然你会更饿的。

” 开了一个小小的玩笑武英接着往前走。

虽然参赛的人员很多但是武英走的速度并不快她的目的并不是要将这个场面全部的录制一遍而是要在中间挑选比较有代表性的来采访来报道。

只是看了很多人的菜武英都没有停下脚步因为她发现这些人做的菜虽然也是非常精致有的甚至可以说非常吸引人但是他们做的菜都太平常了在这么一个如此规模的比赛现场你做一道平常的菜纵然你做的再好也很难取得高分的。

武英一个一个的走过去当走到谢小苗的面前的时候武英一愣继而停了下来。

谢小苗根本没有因为武英和摄像师站在他的面前而有任何的倾情绪波动这家伙非常稳定还在摆弄着手里的食材。

看到谢小苗手中的这个食材武英整个人都有点凌乱了这个东西她认识但是她做梦也不可能想到这个东西能吃因为这个东西实在是不好下嘴啊。

(未完待续。

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